Ristorante l'Argentino

La nostra cucina non utilizza portate precucinate. Pertanto chiediamo ai nostri clienti di avere pazienza. Noi ci impegneremo al meglio delle nostre possibilità, rispettando i tempi di esecuzione di ogni singolo piatto, in modo che esca per come è stato pensato ed eseguito dal nostro chef e la sua squadra.

Gli Antipasti

Selezione di salumi e formaggi da produzione artigianale

con pan di focaccia casereccio

CHF 30.-

Ceviche di ricciola con cipolla di Tropea, verdurine croccanti e olive taggiasche

su cialda croccante di mais e frumento

CHF 29.-

Polpette di biete costa e pane servite calde

su crema di erborinato sardo alleggerito

CHF 23.-

Parmigiana di asparagi, sfoglia di patate, grana e passata di pomodoro ciliegino giallo

CHF 24.-

I Primi

Tortelloni fatti in casa

farciti di caponata e ricotta

in brodetto saporito di acqua di pomodoro

CHF 25.-

Risotto alla greca

mantecato allo yogurt con lime, mentuccia e cetriolo baby

CHF 23.-

Tonnarelli al ragù delicato di agnello al coltello

CHF 24.-

Mezzi paccheri al baccalà

con pomodorini datterino e capperi

CHF 24.-

I Secondi

Puntine di maiale cotte a bassa temperatura

al profumo di alloro, con patate e verdure del giorno

CHF 35.-

Tagliata di manzo con burro all’aglio ursino

e asparagi al vapore fasciati nel bacon

CHF 45.-

Merluzzo fritto in pastella su crema di fave

e cipolle di tropea in agrodolce

CHF 39.-

Calamari e radicchio alla piastra

con salsa Satay (latte di cocco e arachidi)

CHF 39.-

Provenienza delle carni: CH-AUT-NZ-PY
Provenienza del pesce: Mediterraneo-Adriatico-Atlantico
Provenienza dei salumi: CH-IT

In caso di intolleranze o allergie, si prega di segnalarlo al personale di sala.

I piatti di questo menù sono disponibili anche da asporto

Proposte dello Chef

Gli Antipasti

Gli Antipasti

I Primi

I Primi

I Secondi

I Secondi